물 보충 밸브를 통해 물이 자동으로 저수조로 유입되고, 유량 조절 밸브를 통해 물이 션트로 보내집니다. 작은 물 펌프, 물은 제빙기 표면에 균일하게 분사되어 물의 커튼처럼 제빙기 벽을 따라 흐르므로 물은 어는점까지 냉각되고 얼지 않은 물은 증발됩니다. 작업주기를 다시 시작하기 위해 다중 구멍을 통해 저장 탱크로 유입됩니다. 저장 탱크의 얼어 붙은 물은 지속적으로 순환되어 플레이트 또는 증발기로 전달됩니다. 원심 펌프.
얼음이 필요한 두께에 도달하면 압축기의 열이 제빙기 샌드위치 벽으로 다시 방향이 바뀌어 저온 액체 냉매가 대체됩니다. 이는 얼음과 증발기 튜브 벽 사이에 물막을 생성하며, 이는 얼음이 중력에 의해 아래 홈통으로 자유롭게 떨어질 때 윤활제 역할을 합니다. 그리고 제빙 과정에서 나오는 물은 다공성 슬롯을 통해 물 저장 탱크로 되돌아가게 되어 젖은 얼음이 기계에서 배출되는 것을 방지합니다.